移動互聯(lián)浪潮，幾乎波及了所有行業(yè)，我們同樣可以看到，很多行業(yè)的電商做得風生水起，讓人羨艷?？墒?，作為既是國計民生銷量巨大又是日常消費天天要消費的快速消費品業(yè)的食品飲料酒（主要指啤酒），卻好像與電商因緣有限，不但電商業(yè)績不足，企業(yè)對自己的電商未來也一片迷茫。
怎么辦？
據(jù)阿里巴巴發(fā)布的2015年B2B電商報告，雖然全是發(fā)展迅猛之詞，銷量增長之勢，但是卻與食品飲料酒基本不相關！在前十大熱銷品類中，只有我們不能預計的調味香料類產(chǎn)品能排到第八。
前段時間，剛與中國調味品協(xié)會領導聊天，他們也說到，有些調味香料的B2B電商，他們不像快速消費品類的食品飲料酒類的B2B電商，普遍不賺錢并且在持續(xù)不斷的燒錢，賺錢永不可期之狀，而是操作不到兩年，就市場格局基本形成、運營基本穩(wěn)定，并且已經(jīng)開始賺錢了！
而電商B2C，我們同樣可以從淘寶、1號店來看。首先，大家在淘寶看到的前十大熱銷品類是服飾、數(shù)碼家電、化妝品、母嬰等產(chǎn)品熱銷。即使是食品類，也只有兩三個板塊即休閑零食、沖飲、茶葉等幾個板塊銷量尚可。絕大部分食品飲料酒類企業(yè)的產(chǎn)品好像與電商存在較大的距離。
而即使在1號店，這本是一網(wǎng)上超市，以快速消費品為主的電商平臺，但1號店卻將進口食品、生鮮、海購當作第一主打。跟我們進入實體超市，撲面而來的就是日常食品飲料酒有明顯差別。從此也可看出食品飲料酒在1號店的戰(zhàn)略地位了。而這種戰(zhàn)略地位除利潤等因素之外，是否也是因為食品飲料酒的各種貢獻在其中并不理想呢？
食品飲料酒是快速消費品板塊的主體行業(yè)。在線下的快速消費，有如下特點：
1、 便利性：消費者可以習慣性的就近購買。其中以小賣部、超市、小館排檔等最為普遍。
2、 視覺化產(chǎn)品：消費者在購買時很容易受到賣場氣氛的影響，沖動性消費。
3、 品牌：由于消費品同類產(chǎn)品繁多，而作為包裝消費品，需要一定的生產(chǎn)量及消費量，所以，企業(yè)需要形成印象，建立品牌，使消費者持續(xù)多頻與忠誠購買。
如上這些特征決定了消費者對快速消費品的購買習慣是：簡單、迅速、沖動、感性。
針對如上的消費特點，也就可基本推斷食品飲料酒的銷售特點：
1、 商流：即企業(yè)需要大量銷售人員與促銷人員，進行近場銷售與促銷，實現(xiàn)消費者消費的良好氣氛，從而激發(fā)沖動。
2、 生動化服務：同樣，實現(xiàn)良好的購買氛圍，以及競爭區(qū)隔。
3、 渠道分銷與服務：實現(xiàn)產(chǎn)品無障礙送達消費者面前，便于選購?？焖傧M品特別像有些啤酒飲料牛奶等等，有些產(chǎn)品已經(jīng)保質期實現(xiàn)到了一周、十天、半個月，有些還需要冷庫保溫保質，有些還需要空瓶回收，等等，這些，都需要線下渠道商分銷與服務。
4、 品牌打造：品牌是一種資產(chǎn)，品牌是有價值的?？焖傧M品如果沒有品牌，就只能拼價值打價格戰(zhàn)，而快速消費品往往又是低值的，沒有品牌打造，快速消費品企業(yè)基本做不大做不長。所以，前幾年的淘品牌，這幾年已經(jīng)慢慢逝去了。
5、 物流：有些飲料啤酒，是需要即時送貨的。
6、 資金流：由于快速消費品的終端多是小賣部與小館排檔，這些都是小本生意，資金并不充裕，所以，很多有賬期需求。
7、 ……
當然還有其它一些，這里就不再一一列舉，這些特點，也就具有了能否做好電商的基本要求。
從基本上來看，食品飲料酒還是可以做電商的。一些是本身電商具有的特性可以滿足，也還有很多電商已經(jīng)在著力解決一些針對性問題：
1、 冷庫、冷藏、冷鏈運輸。
2、 即時沖動性購買，已經(jīng)基本可用預售實現(xiàn)。
3、 網(wǎng)絡購物，很多人更有沖動。
4、 只要是有手機，就可實現(xiàn)到每個終端店與每個消費者的服務。
5、 資金方面，電商能實現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)金融。
比較難解決的是：
1、 品牌打造：電商難有品牌打造能力。
2、 物流：物流是最后一公里，這仍是線下的事情。由于消費多頻及小量，這對電商的送貨是個考驗。
3、 價格沖擊與竄貨：食品飲料酒基本是分區(qū)而治的。而電商是無邊界的。這會對企業(yè)原有的銷售體系與管理體系產(chǎn)生很大影響。
4、 …..
這些比較難解決的問題，恰恰是比較重要甚至致命的問題。這可能也是企業(yè)不一定愿意大幅度自己做電商，以及電商也有自己的苦從而主推其它產(chǎn)品的原因。當然，消費者由于即時消費、沖動購買、場景消費因素，也是一些重要方面。
從上面來看，食品飲料酒做C端電商，還很難在現(xiàn)行階段有爆發(fā)期，因為不少方面并不是移動互聯(lián)能良好解決的。那么，B2B電商能夠作些解救嗎？
專業(yè)B2B電商也是有難點需要解決，否則很多B2B電商自身能否長期發(fā)展下去，現(xiàn)實中也存有疑問：
1、 盈利模式并不理想：只有靠價差。而價差能保持嗎？為搶市場，補貼肯定不可取！這些補貼要么從企業(yè)來，要么從資本方來。
2、 物流：如果外包給其它物流公司，自己的利潤就沒有；如果自己做物流，投入成本巨大不說，物流運營管理也是一個嚴峻挑戰(zhàn)。
3、 資金流：有一定的獲利空間。但區(qū)域性、分布式的狹窄，使獲利空間并不大。而本身專業(yè)B2B電商大都從傳統(tǒng)經(jīng)銷商演變而來，資金并不充裕。
4、 信息流：大數(shù)據(jù)有一定的可探討盈利空間。但也是微乎其微。而現(xiàn)在絕大部分B2B電商不具備數(shù)據(jù)分析研究決策能力。幾個大的B2B電商的數(shù)據(jù)基本上現(xiàn)在只能擱置在那，難以真正發(fā)揮作用。
5、 管理能力：從現(xiàn)在不斷B2B倒閉、出現(xiàn)經(jīng)營困境、經(jīng)營反復等情況來看，B2B電商屬于草根創(chuàng)業(yè)，還是存在很多的不確定性與問題，難以真正依附與深度合作。
所以，從前期的投入來看，有點得不償失。經(jīng)銷商也很難將這些專業(yè)化運作。如果真正有如此高要求的專業(yè)化運作能力，那么，中間商可能沒必要將廠家的一些功能與投入攬進來，不如將產(chǎn)品的價差與市場服務能力做好，更能是將來。
