眾所周知，中國餐飲市場規(guī)模巨大，數(shù)據(jù)顯示，我國餐飲市場消費(fèi)規(guī)模已超3萬多億元，食材采購規(guī)模已超9000多億元，然而，由于中間渠道鏈接太長，損耗太多，中國餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域并沒有出現(xiàn)真正能解決這些問題的企業(yè)，網(wǎng)絡(luò)滲透率尚不足1%，而作為食材采購鏈的兩端——采購方和供應(yīng)商，更是面對諸多壓力，盈利空間越來越小。

目前中小飯店和供應(yīng)商現(xiàn)狀：

中小飯店現(xiàn)狀：

1.市場價(jià)、一販二販疊加 (價(jià)位) ；信息閉塞不對稱；采購價(jià)格不透明

2.采購量小 無溢價(jià)能力；無法實(shí)現(xiàn)快速比價(jià)

3.采購混亂不系統(tǒng)；傳統(tǒng)采購模式費(fèi)時(shí)費(fèi)力

4.食品安全無法追蹤；灰色收入難以杜絕

供應(yīng)商現(xiàn)狀：

1.業(yè)務(wù)員不穩(wěn)定；用工成本越來越高

2.市場開發(fā)難，競爭激烈；假貨沖擊嚴(yán)重；利潤越來越薄

3.占用資金過多；出貨賬期壓力大

4.傳統(tǒng)供貨模式落后；缺少系統(tǒng)，浪費(fèi)人力物力

在巨大的前景和機(jī)遇面前，餐飲供應(yīng)鏈又是互聯(lián)網(wǎng)+餐飲下一個(gè)熱點(diǎn)。

中國的餐飲市場到底有多大？是否存在盈利空間？

通贏優(yōu)采通過對餐飲市場的全面精準(zhǔn)分析，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維，結(jié)合餐飲市場現(xiàn)狀，將目標(biāo)鎖定在中小型餐飲酒店采購行業(yè)，原因在于食材采購是一個(gè)高頻高額的剛性需求，商家?guī)缀趺刻於夹枰少?，?fù)購率高，粘性強(qiáng)，流水大。

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年全國中小餐廳數(shù)量超過530萬家，全國中小餐廳數(shù)據(jù)市場規(guī)模大約占3.7萬億/年，中小餐廳市場規(guī)模巨大，為食材采購行業(yè)提供了龐大的盈利空間，掌握了這些采購渠道也就掌握了巨大的市場商機(jī)。