消費升級背景下，消費者對于生鮮產(chǎn)品的網(wǎng)購需求愈發(fā)旺盛。從2014年開始，生鮮電商的熱度有增無減，電商巨頭們紛紛布局生鮮業(yè)務(wù)，將生鮮領(lǐng)域視為電商的最后一個風(fēng)口。業(yè)內(nèi)人士分析，巨頭介入這一“超級藍?！?，是看中了該行業(yè)巨大的市場潛力。報告顯示，2017年生鮮電商市場規(guī)模有望超千億元，2018年有望超過1500億。  

生鮮電商冰火兩重天，巨頭紛紛布局

2005年，第一家生鮮電商“易果生鮮”誕生，作為電商領(lǐng)域的最后一片藍海，生鮮一直是巨頭希望撬動的市場，天貓、京東、蘇寧、一號店、亞馬遜、順豐優(yōu)選、我買網(wǎng)等綜合電商平臺無一缺席。

然而，2016年，生鮮電商開始遭遇市場寒流，愛鮮蜂陷入裁員風(fēng)波、離職潮；曾獲亞馬遜B輪2000萬美元入股、積累了300萬用戶的上海美味七七倒閉，以微信營銷紅極一時、坐擁11萬用戶的“果實幫”停業(yè)；連續(xù)兩年獲得兩輪融資的北京“青年菜君”也宣布破產(chǎn)，同時，上海“壹桌網(wǎng)”關(guān)閉生鮮業(yè)務(wù)……

一邊是接連遭遇倒閉或調(diào)整的生鮮電商，另一邊是巨頭快步進入市場。今年1月，京東強勢進入生鮮領(lǐng)域，宣布成立生鮮事業(yè)部，6月，中國郵政速遞EMS旗下的生鮮電商極速鮮正式進入市場。蘇寧也進行了布局，近日，易果生鮮正式對外宣布完成C+輪融資，本輪融資由蘇寧投資集團領(lǐng)投，投資完成后，易果生鮮將入駐蘇寧旗下的“蘇鮮生”，圍繞生鮮電商開啟全方面的戰(zhàn)略合作，據(jù)悉，這是易果生鮮繼3月獲得阿里巴巴集團和KKR集團C輪融資以來的第二筆融資，全年總?cè)谫Y金額超過5億美元，創(chuàng)下生鮮電商融資新高。

滲透率低空間巨大，但想盈利很難

生鮮電商為何有如此吸引力？究其根源，在于其高速增長的千億級市場規(guī)模，給投資者帶來了無限的想象空間。據(jù)《2016年中國生鮮電商行業(yè)研究報告》顯示，2015年中國生鮮電商市場交易規(guī)模達497.1億元，預(yù)計2017年中國生鮮電商市場交易規(guī)模將突破1000億元。根據(jù)市場調(diào)研機構(gòu)尼爾森2015年發(fā)布的報告，中國生鮮電商規(guī)模到2018年有望超過1500億，年均復(fù)合增長率達到50%。同時有關(guān)報告顯示，生鮮食品在我國的電商滲透率僅1%，相比服裝和3C數(shù)碼產(chǎn)品20%的滲透率，提升空間很大。

“剛需（每天都吃生鮮）、高頻（每頓都涉及）、巨大的規(guī)模、很低的滲透率以及消費升級，這一切構(gòu)建了擺在面前的是巨大的機會，也是大家一窩蜂涌進去的緣故。”易果集團董事長兼CEO張曄這樣說。

然而，盡管如此，這個市場并不好做。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計，全國4000多家生鮮電商中，95%的平臺面臨虧損或巨額虧損，能實現(xiàn)盈利的只有1%。

中國電子研究中心網(wǎng)絡(luò)零售部主任、高級分析師莫岱青表示，生鮮電商業(yè)可謂困難重重，正面臨著行業(yè)洗牌，這主要還是由于生鮮電商企業(yè)的同質(zhì)化嚴(yán)重，缺少自身的競爭優(yōu)勢。莫岱青認為，近兩年，生鮮O2O企業(yè)扎堆式涌現(xiàn)，逐漸形成了投資風(fēng)口，但除此之外，生鮮電商行業(yè)還展開了價格廝殺戰(zhàn)，這種“燒錢”式補貼低價行業(yè)的競爭是很難提升效率和盈利點的，最終只會兩敗俱傷。

“生鮮電商的成本較高，毛利潤不超過30%?！蹦非啾硎荆槍@種情況，對于消費者而言，選擇生鮮電商時，要選擇有口碑的大電商平臺，選擇售后服務(wù)體系完善的生鮮電商。