關(guān)注起農(nóng)村電商的《焦點(diǎn)訪談》在4月11日的節(jié)目中采訪了四個(gè)案例：江西瑞金鳳崗村的明星網(wǎng)店——“廖奶奶咸鴨蛋”，湖南省祁東縣的李方卿家的紅薯干，湖南邵東縣的“安心優(yōu)選”電商以及福建省長汀縣姜君農(nóng)業(yè)。觸及了當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品電商的幾個(gè)共性痛點(diǎn)，規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化缺失，消費(fèi)者與生產(chǎn)者的信任難以建立，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)難以實(shí)現(xiàn)等。從農(nóng)村電商的發(fā)展?fàn)顩r延伸思考到銷售生鮮類產(chǎn)品如新鮮水果、蔬菜、生鮮肉類等的生鮮電商，經(jīng)過多年腥風(fēng)血雨洗禮，賠本的生鮮電商一抓一大把，賺錢的鳳毛麟角。而近幾年，生鮮電商卻頻獲融資，到底生鮮電商的前景如何？

一、生鮮電商的融資

據(jù)中國電子商務(wù)研究中心監(jiān)測顯示，在2012～2015年間，生鮮電商融資事件不斷增多，在2015年達(dá)到頂峰。2016年看起來也不少，在半年的時(shí)間內(nèi)也產(chǎn)生19起融資事件。2016年，國內(nèi)生鮮電商的整體交易額約900億元，比2015年的500億元增長了80%，預(yù)計(jì)2017年整體市場規(guī)?？梢赃_(dá)到1500億元。與2015年相近，2016年國內(nèi)生鮮電商市場的融資總額約為60億元。

生鮮電商的市場增長依舊很強(qiáng)勁，即使是資本寒冬都阻擋不了投資者的熱情：

1)生鮮電商行業(yè)可以稱之為一片紅海，投資方自然不想錯(cuò)過；

2)生鮮電商行業(yè)仍處于高度競爭階段，第一類陣營是以天貓、京東為代表的大電商平臺生鮮頻道，第二類陣營是以本來生活、易果生鮮、我買網(wǎng)、天天果園、食得鮮、鮮搖派、云之鮮生、凍品在線、雙安智農(nóng)、鏈農(nóng)網(wǎng)、小雞啄米等為代表的垂直生鮮電商平臺，第三類是傳統(tǒng)超市O2O生鮮電商，例如永輝超市；

3)BAT等互聯(lián)網(wǎng)巨頭開始在該領(lǐng)域進(jìn)行布局，如阿里巴巴投資了易果生鮮，騰訊投資了每日優(yōu)鮮，京東投資了天天果園，百度投資了我買網(wǎng)，已進(jìn)入巨頭角逐階段；

4)生鮮電商行業(yè)損耗大、對物流與供應(yīng)鏈要求高，導(dǎo)致運(yùn)營和倉庫配送等成本很大。所以，一些小型的生鮮電商和沒有獲得融資的企業(yè)都玩不下去了；

中國電子商務(wù)研究中心主任曹磊認(rèn)為，從獲得的生鮮電商來看，一般具有能做好以下幾個(gè)特點(diǎn)的生鮮電商容易得到投資方的青睞：

1.做好冷鏈物流

2.做好用戶購買體驗(yàn)

3.提前預(yù)定提貨點(diǎn)自提

4.解決用戶退貨等售后

5.做高端精細(xì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品

6.市場想象空間

7.行業(yè)門檻與壁壘

8.客單價(jià)與復(fù)購率

二、生鮮電商的現(xiàn)狀

進(jìn)口水果、進(jìn)口水產(chǎn)海鮮、澳洲牛羊肉，依然是生鮮電商的主打產(chǎn)品。因?yàn)檫@些進(jìn)口生鮮品質(zhì)高且穩(wěn)定、標(biāo)準(zhǔn)化程度也高。這類產(chǎn)品2016年的增長率也在50-100%之間。國產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的比重在逐年增多。褚橙的成功有著很好的示范作用，從業(yè)者看到了優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌化的力量，看到了國產(chǎn)水果也可以賣出跟進(jìn)口水果一樣高的價(jià)格。

褚橙之后，天天果園推出橙先生、農(nóng)夫山泉推出17.5°橙，還有天下星農(nóng)孵化的實(shí)贛派等也都在走品牌化的道路。很明顯，橙子的品牌化在中國比其他水果領(lǐng)先一步。

生鮮電商向上游滲透極大的幫助了國產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的提升。生鮮電商一方面拉近了生產(chǎn)者和消費(fèi)者的距離，讓優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品能更好的銷售出去；另一方面，訂單農(nóng)業(yè)也減少了生產(chǎn)者進(jìn)行技術(shù)改良的風(fēng)險(xiǎn)。

近幾年生鮮電商倒閉、裁員、被收購、業(yè)務(wù)萎縮，這些都不可怕，因?yàn)檫@是新舊模式的更迭，錯(cuò)誤模式的淘汰。生鮮電商的整體滲透率還很低，他每年都在以不同的方式從不同的增長點(diǎn)突破。有業(yè)內(nèi)分析人士稱，生鮮電商行業(yè)目前已經(jīng)進(jìn)入最危險(xiǎn)的洗牌淘汰階段，大量的資本玩家會陷入瓶頸。但也有不少玩家認(rèn)為，2018年將會成為生鮮電商轉(zhuǎn)虧為盈的黃金年代。曹磊表示，“經(jīng)歷去年的一輪洗牌后，活下來的企業(yè)有可能迎來生鮮電商的爆發(fā)式增長。”實(shí)際上，受政策大環(huán)境、用戶滲透率上升、模式確定、標(biāo)準(zhǔn)化程度提高、倉儲冷鏈物流技術(shù)的發(fā)展等因素的影響，2018年是生鮮電商整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈開始成熟的起點(diǎn)。更多生鮮電商的資訊與分析詳見中國生鮮電商網(wǎng)

三、生鮮電商的成長

1、第一階段，2005年-2012年

2005年，易果網(wǎng)成立，2008年，出現(xiàn)了專注做有機(jī)食品的和樂康及沱沱工社，這幾個(gè)企業(yè)開始都是做小眾市場。在這期間，國內(nèi)頻發(fā)食品安全事件，導(dǎo)致很多消費(fèi)者產(chǎn)生了對品質(zhì)高、安全性高食材的需求，這使得很多企業(yè)看到了這個(gè)巨大市場，在2009年-2012年之間，涌現(xiàn)了一大批生鮮電商。過多的商家進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，也導(dǎo)致了行業(yè)泡沫的產(chǎn)生，當(dāng)時(shí)的市場需求并沒有那么大，而生鮮電商的模式也是原封不動的COPY了普通電商的模式，最終很多企業(yè)倒閉。

這個(gè)階段的結(jié)束，以2013年初的北京“優(yōu)菜網(wǎng)”尋求轉(zhuǎn)讓及上?！疤祯r配”被轉(zhuǎn)賣為標(biāo)志，需要說明的是這兩家都是做有機(jī)和綠色蔬菜的電商，要知道在國內(nèi)找這樣的食品在之前有多難。

2、第二階段，2012年-2013年

生鮮電商的轉(zhuǎn)折，也是從2012年底開始。當(dāng)時(shí)剛成立一年的生鮮電商“本來生活”憑“褚橙進(jìn)京”的事件營銷一炮走紅，隨后有又在2013年春挑起了“京城荔枝大戰(zhàn)”，此時(shí)開始生鮮電商再度引起人們熱議。這期間，社會化媒體及移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展也讓生鮮電商們有了更多模式的探索，第二階段明顯比第一階段更有生命力。

3、第三階段，2013年至今

在第二階段的創(chuàng)業(yè)的生鮮電商中，以順豐優(yōu)選、可溯生活、一號生鮮、本來生活、沱沱公社、美味七七、甫田、菜管家、15分等為代表的商家都獲得了強(qiáng)大的資金注入，而且每個(gè)企業(yè)都有各自的行業(yè)資源優(yōu)勢，進(jìn)而上演了一場生鮮電商備戰(zhàn)大賽。在這期間，B2C、C2C、O2O等各種模式都被演繹的淋漓盡致，越來越強(qiáng)勁的移動互聯(lián)網(wǎng)工具也為各商家提供更多的選擇。

這個(gè)階段，最顯著的特點(diǎn)是生鮮電商們從開始的小而美轉(zhuǎn)變?yōu)槿缃竦拇蠖?，幾乎所有生鮮品類都有所涉及，人們的對生鮮消費(fèi)理念也在慢慢向電商的轉(zhuǎn)變，巨大的商機(jī)不得不讓互聯(lián)網(wǎng)巨頭們覬覦，2013年底2014年初，天貓和京東也加入了這個(gè)陣營，如其他行業(yè)一樣，只要有巨頭參與就會有整合與并購的產(chǎn)生，生鮮電商今后將進(jìn)入資源整合與格局更變的階段。

四、生鮮電商七種模式

模式一：綜合電商平臺

說到電商，我們不得不提阿里、京東等電商巨頭。如今，國內(nèi)的天貓、京東、蘇寧易購、一號店、亞馬遜等綜合電商平臺都已經(jīng)開始涉足生鮮電商。那么相比其他生鮮電商而言，綜合電商平臺具有幾大明顯的優(yōu)勢。

模式二：物流電商

說到生鮮電商模式，依托快遞起家的順豐優(yōu)選是我們不得不提的一種模式。農(nóng)業(yè)是電子商務(wù)唯一一個(gè)沒有完全電商化的行業(yè)，順豐CEO王衛(wèi)選擇從快遞跨界到生鮮電商也是雄心不小。在他看來，順豐快遞選擇做生鮮電商有著其他任何平臺所不具備的優(yōu)勢。

模式三：食品供應(yīng)商

中糧我買網(wǎng)和光明菜管家是傳統(tǒng)食品公司進(jìn)軍生鮮電商的兩位典型代表，當(dāng)然我買網(wǎng)是中糧一手打造的，而菜管家則是光明食品集團(tuán)后來收購的。食品公司直接做生鮮電商，自然也是有著不小的優(yōu)勢。

模式四：垂直電商

我買網(wǎng)、本來生活網(wǎng)、順豐優(yōu)選、每日優(yōu)鮮、拼好貨(后與拼多多合并)、都市菜園、天天果園和易果網(wǎng)等。

莆田網(wǎng)、優(yōu)菜網(wǎng)、本來生活網(wǎng)等垂直生鮮電商可謂是生鮮電商的發(fā)起者。正是因?yàn)樗麄兊尼绕穑抛屍渌碾娚唐脚_開始覺醒。

模式五：農(nóng)場直銷

農(nóng)場直銷模式的代表有多利農(nóng)莊、沱沱公社，依托自己的農(nóng)場打造生鮮電商，他們也有著不小的過人之處。

模式六：線下超市

從華潤萬家、永輝超市到麥德龍等生鮮平臺的相繼關(guān)閉，可以看出線下超市涉足生鮮電商并非易事。

雖然在商品的近距離配送、冷倉儲、供應(yīng)鏈管理等方面都有著較為明顯的優(yōu)勢，但是由于搭建生鮮電商平臺之后的入不敷出，這就導(dǎo)致了線下超市涉足生鮮電商紛紛關(guān)門大吉。

模式七：社區(qū)O2O

其實(shí)說到社區(qū)生鮮O2O，不管是淘寶、京東，還是順豐優(yōu)選、垂直電商等都有在涉及，他們都在試圖以此作為生鮮電商的突破口。不過，最具代表的還是要數(shù)微商，通過借助微信公眾號，大量的創(chuàng)業(yè)者做起了社區(qū)生鮮配送。