根據(jù)相關(guān)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，從農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)流通到零售商那里的蔬菜僅在管理和攤位租用上的費(fèi)用就占到整個(gè)過程全部消耗的45%。中間商肯定也從中提價(jià)，概括下來，流通過程中蔬菜的價(jià)格上漲了一倍都不止。
根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，到2017年，中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的規(guī)模大約為4200個(gè)，八成以上的農(nóng)產(chǎn)品從這些市場(chǎng)到達(dá)最終的消費(fèi)端。在整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品流通過程中，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是必不可少的環(huán)節(jié)，經(jīng)營者也從中獲得了相應(yīng)的利潤。
如今，經(jīng)濟(jì)體制改革還在進(jìn)行當(dāng)中，土地流轉(zhuǎn)進(jìn)程不斷加快，互聯(lián)網(wǎng)的普及使很多領(lǐng)域呈現(xiàn)出新的局面，推動(dòng)了農(nóng)業(yè)生鮮電商的崛起，也給農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)領(lǐng)域帶來巨大的壓力。不過需要明確的是，互聯(lián)網(wǎng)在哪些方面改變了國內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品流通，這種變化中是否蘊(yùn)藏著新的商機(jī)。
當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)思維的時(shí)代，意識(shí)到生鮮電商領(lǐng)域的良好發(fā)展前景后，許多企業(yè)加入這場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)中。農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)相較于農(nóng)批市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)在于，該平臺(tái)模塊清晰，社會(huì)化特征鮮明，而且時(shí)值經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型階段，生鮮電商的巨大潛力更加明顯，成為創(chuàng)業(yè)者的福音之地。
其實(shí)筆者認(rèn)為生鮮電商會(huì)顛覆沒有跟上改革步伐的農(nóng)批市場(chǎng)，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)卻反過來將計(jì)就計(jì)。其實(shí)相比于其他行業(yè)，農(nóng)批市場(chǎng)在資源方面更適合發(fā)展生鮮電商，因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品種類齊全、經(jīng)銷商相對(duì)集中，八成以上的農(nóng)產(chǎn)品是從這里流通出去的，這里既包括普通的農(nóng)產(chǎn)品品類，也包括國外進(jìn)口的高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。聯(lián)想佳沃已經(jīng)將北京新發(fā)地作為其拓展市場(chǎng)，這足以說明農(nóng)批市場(chǎng)的資源優(yōu)勢(shì)。
明確了優(yōu)勢(shì)所在，農(nóng)批市場(chǎng)意在轉(zhuǎn)變當(dāng)前的粗放型發(fā)展道路，他們?cè)谛滦徒?jīng)濟(jì)的沖擊下，也涉足電商領(lǐng)域，想借此機(jī)會(huì)更加接近農(nóng)產(chǎn)品流通系統(tǒng)。但是，迄今為止，這些嘗試者都還處在探索過程中，其模式都還有待完善。
可以大概分析一下生鮮電商的發(fā)展態(tài)勢(shì)，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到流通環(huán)節(jié)，再到銷售環(huán)節(jié)的從業(yè)人員都已經(jīng)嘗試了生鮮電商模式，甚至有其他行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者進(jìn)軍該領(lǐng)域。然而，我國生鮮電商中只有極少數(shù)能從中獲取利潤，也就是說生鮮電商還要謀求進(jìn)一步的發(fā)展才能發(fā)揮其實(shí)際作用。現(xiàn)在也談不上競(jìng)爭(zhēng)平臺(tái)，因?yàn)樵诋a(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型中遇到的難題已經(jīng)很讓人頭疼了，比如食品質(zhì)量問題，沒有形成統(tǒng)一的生產(chǎn)和質(zhì)量鑒定標(biāo)準(zhǔn)。
可見行業(yè)轉(zhuǎn)型將從方方面面改變?cè)镜木置?，?yīng)該立足于整個(gè)行業(yè)系統(tǒng)，將各個(gè)方面都考慮在內(nèi)，從整體出發(fā)，明確行業(yè)的發(fā)展方向和前進(jìn)趨勢(shì)。
從整體來看，電商模式在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用，確實(shí)跨越了中間商，能夠有效避免食品質(zhì)量問題，增強(qiáng)了消費(fèi)者的體驗(yàn)，但多數(shù)生鮮電商只能控制產(chǎn)業(yè)鏈末端，他們無法干涉農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的上游。而生產(chǎn)環(huán)節(jié)事關(guān)農(nóng)產(chǎn)品流通，與農(nóng)產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)的問題相比，其生產(chǎn)環(huán)節(jié)的阻力更大也更難解決。例如，食品質(zhì)量得不到保障、生產(chǎn)缺乏系統(tǒng)性、沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、中間商過多、不注重品牌建設(shè)，等等。其實(shí)這都是農(nóng)業(yè)電商發(fā)展緩慢的主要原因。
但筆者認(rèn)為，從客觀的角度來看，眾多生鮮電商紛紛落馬，究其更本原因，還在于農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，而不是受到物流覆蓋范圍的限制。促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的銷售只是生鮮電商發(fā)揮的一部分作用，它顛覆了傳統(tǒng)的商業(yè)組織形式。
