外賣市場，已經(jīng)形成餓了么與美團外賣雙雄稱霸的格局，兩者都已經(jīng)開通商超頻道，而且都把超市頻道放到首頁獨立入口黃金位置，消費者在外賣APP下單，配送員會到入駐外賣平臺的超市取貨，送貨上門。
本文通過分析美團外賣，聊聊外賣平臺商超頻道的現(xiàn)狀和未來，通過本文，還能看到超市快送市場的整體格局。
美團外賣的定位已經(jīng)是“送啥都快”，并不強調(diào)外賣屬性，美團外賣APP上可以看到商家的月銷訂單數(shù)，筆者分別在4個地點查看附近3公里商超和生鮮商家的訂單數(shù)量，上海市區(qū)某位置的訂單數(shù)量是18036單，重慶南坪某位置的訂單數(shù)量是27263單，杭州濱江區(qū)某位置的訂單數(shù)量是14266單，福州五四路某位置的訂單數(shù)量是14744單。
美團外賣商超頻道超市訂單多于生鮮訂單，根據(jù)以上4個網(wǎng)點調(diào)研的訂單數(shù)，半徑3公里區(qū)域，月總單量大概在2萬單左右，每天單量在300到800單之間。
價值
快送平臺，未來有較大機會成為最大購物入口，其體量甚至超過淘寶+天貓。消費者永遠追求更實惠、更便利的購物渠道，超市快送目前普遍能做到1小時內(nèi)送達，已經(jīng)具備便利的競爭力，未來，一旦自動駕駛和無人機用于訂單配送，超市快送會同時具備便利和實惠的2大競爭力。
未來，快送平臺有望在便利和實惠方面超過目前主流的購物渠道，包含便利店、超市、菜市場、電商平臺，快送平臺可能代替目前的主流購物渠道成為未來最主流的購物渠道。由于快送平臺有高頻特性，購物的定位可以擴展到大部分品類，所以，快送平臺甚至有可能成為前所未見的“購物”平臺，全方面滿足全場景全品類購物需求。
快送平臺具有巨大潛在價值，是餓了么與美團外賣開通商超頻道的根本原因，目前外賣日均訂單數(shù)超過千萬單，但外賣筆單價太低，品類不宜擴展，而商超快消領(lǐng)域，不但筆單價能提高，更重要的是一旦形成規(guī)模，能擴展更多品類。
基礎(chǔ)
外賣平臺經(jīng)營商超商品，幾乎順理成章，其優(yōu)勢點如下：
1、需要外賣的用戶，他們更能接受送貨上門的購物方式，他們更懶，不喜歡為了用餐和購物外出，外賣平臺比較容易把這類用戶發(fā)現(xiàn)成超市快送用戶。
2、外賣平臺有很多配送員，配送員的工作效率與單量規(guī)模有關(guān)，商超頻道開通，有助于提高訂單規(guī)模，提高配送員效率，商超頻道的訂單，相對外賣而言集中度低一些，所以對配送員的調(diào)配也相對靈活。
3、外賣與商超可以相互引流，滿足更多消費者的需求，商超入駐外賣平臺，會在入駐超市門店有廣告地推，發(fā)展的顧客也可能成為外賣的用戶。
4、外賣與商超具有相似點，就是快速送貨，比較容易在消費者心目中建立統(tǒng)一定位印象，像京東到家這樣只做超市快送，不做外賣，其用戶覆蓋度會較低。
5、外賣和超市快送都是高頻消費，兩者之和會有更高的使用頻率，對于APP而言，高頻十分重要，決定用戶是否會保留APP，而且在高頻吃低頻的效應(yīng)下，有統(tǒng)一定位印象的APP更容易成為超級APP。
美團外賣表面上的競爭對手是餓了么，但它要承擔(dān)的主要壓力來自阿里旗下的新零售板塊，主要是“餓了么+盒馬”。
阿里巴巴在16年提出新零售后，新零售真成為阿里核心戰(zhàn)略目標(biāo)，用224億港元拿下大潤發(fā)，用94億美金收購餓了么，接下來，阿里一定會投入大資源與美團外賣競爭，而美團外賣和出行還在虧損，最近美團用27億美金收購摩拜消耗大量資金儲備，從資金資源來看，美團并沒有優(yōu)勢。
從用戶流量來看，阿里巴巴新零售板塊也有優(yōu)勢，支付寶、淘寶、優(yōu)酷、UC、微博、釘釘?shù)劝⒗锵礎(chǔ)PP幾乎覆蓋了大部分互聯(lián)網(wǎng)用戶，阿里可能把這些流量引入新零售板塊。
還有，阿里巴巴擁有盒馬鮮生和淘鮮達，筆者在前文《自營快送PK平臺快送》中分析過，超市快送用C2C的模式很難經(jīng)營好。
多家超市入駐平臺，不如一家超市具有齊全的商品，良好的購物體驗，傳統(tǒng)超市入駐外賣平臺，很難解決庫存不準(zhǔn)，揀貨效率低，商品質(zhì)量和售后難保證等問題，很難有單店規(guī)模優(yōu)勢，為什么盒馬鮮生的線上訂單能超過線下，訂單量比其它超市快送模式高一個數(shù)量級，這和盒馬鮮生以線上訂單為中心，重構(gòu)供應(yīng)鏈，系統(tǒng)，流程等相關(guān)。
目前來看，盒馬鮮生新業(yè)態(tài)超市模式是生鮮電商的最優(yōu)解，因此，美團也開建了小象生鮮（前掌魚生鮮），目前正在常州、蘇州等城市拓展。
團購和外賣依靠地推和燒錢能力，強調(diào)的是單點突破，而新業(yè)態(tài)超市是系統(tǒng)工程，涉及電倉、供應(yīng)鏈、線上線下運營等復(fù)雜組合。如果說團購?fù)赓u是青蛙補食，是看準(zhǔn)目標(biāo)主動出擊，一擊必殺，那么新業(yè)態(tài)超市就是蜘蛛結(jié)網(wǎng)，是用一個復(fù)雜的網(wǎng)絡(luò)吸引用戶，留存用戶，對于美團而言，如何做好小象生鮮，如何與先行者盒馬競爭，是一個挑戰(zhàn)。
筆者認(rèn)為，從格局+潛力方面排序，在超市快送領(lǐng)域，阿里新零售板塊強于美團，這兩者又強于京東，然后是每日優(yōu)鮮、多點、永輝生活A(yù)PP等小眾平臺。
阿里是唯一一個擁有成熟外賣平臺和規(guī)?；聵I(yè)態(tài)超市系統(tǒng)的企業(yè)，盒馬鮮生+餓了么+淘鮮達+天貓一小時達，這四者的結(jié)合，充滿了想象空間，盒馬鮮生對應(yīng)超市快送模式，餓了么對應(yīng)外賣模式，淘鮮達對應(yīng)傳統(tǒng)超市門店改造模式，做對模式走對路是成功的最重要基礎(chǔ)。
美團的外賣平臺比較強，但在新業(yè)態(tài)超市方面相對起步較晚。外賣平臺的優(yōu)勢是單量多用戶多，餓了么與美團外賣的日均單量已經(jīng)超過千萬單，如果新業(yè)態(tài)超市要達到千萬單，需要開2000家門店，且每店每天線上平均單量超過5000單。目前超市快送雖然總單量少，但增長快，具有更強的購物屬性和擴展屬性，如果只守在外賣領(lǐng)域，未來用戶很可能流失。
這里也分析下美團為什么要進入打車領(lǐng)域，并且收購摩拜，筆者認(rèn)為，主要是因為摩拜用戶與打車用戶質(zhì)量較高，能與美團主業(yè)務(wù)用戶切合，使用美團APP下單外賣的比使用美團外賣APP的用戶多，美團希望整合更多業(yè)務(wù)，使美團APP更高頻的使用，對于APP而言，覆蓋和高頻具有重要意義。
京東擁有京東到家+7fresh，京東到家弱于餓了么和美團外賣，7fresh還處于跑通模式階段，也弱于盒馬鮮生，所以京東已經(jīng)在超市快送領(lǐng)域相對落后。
每日優(yōu)鮮起步階段依靠滿99減80營銷吸引了大量流量，融資超過60億元，現(xiàn)在已經(jīng)放棄用券價營銷，希望靠無人貨架和會員制吸引流量，但效果如何還有待觀察，每日優(yōu)鮮可能面臨流量難題。
永輝生活A(yù)PP和多點，他們的價值點在改造傳統(tǒng)超市門店，這條路已經(jīng)很多玩家嘗試過很多方式，從經(jīng)營效果看，要突破比較困難，但這條道路，還是應(yīng)該持續(xù)關(guān)注，也許方法得當(dāng)，能夠走通突圍。
外賣平臺具有重要價值，目前的外賣體量已經(jīng)較大，美團在這方面有較強競爭力，其最大的競爭對手是擁有盒馬鮮生和餓了么的阿里新零售板塊，小象生鮮的成敗很大程度影響美團的未來。美團王興說19年美團要大規(guī)模應(yīng)用無人車送貨，筆者認(rèn)為無人車送貨真正應(yīng)用，還有5年時間窗口，這個期間超市快送領(lǐng)域，新業(yè)態(tài)超市跑馬圈地是最大看點。
對于美團外賣來說，需要關(guān)注的問題包含超市快送的最佳模式是什么，平臺模式的瓶頸在哪里，傳統(tǒng)超市深度改造是否能成功，無人送貨真正普及后，商業(yè)模式如何發(fā)展，美團是否真能抓住無人送貨機會。
筆者認(rèn)為，無人送貨不僅僅是送貨，而是整個商業(yè)模式的重構(gòu)，在無人送貨背景下，甚至餐飲也未必會是現(xiàn)在的C2C模式，因為外賣的增加，現(xiàn)在的餐飲店未必能承載這么多訂單，也許未來的餐飲外賣是集中的，而非分散的，所以，對美團外賣而言，大戰(zhàn)才剛剛開始。
